Master Berryは何者？イチゴ愛に駆られて10年以上食べ続ける専門家！

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「Master Berry 何者？」と検索したあなたは、おそらくテレビやネットで見かけた“マスターベリーさん”の存在が気になっているはず。

見た目は普通の人。

でもその肩書きは「いちご専門家」。しかも毎日イチゴを食べ続けて10年以上という異色の経歴を持っています。

本記事では、Master Berryこと山下栄紀（やました・えいき）さんの経歴や活動内容、そして彼がなぜこれほどまでにイチゴに人生を捧げているのかを丁寧に紐解きます。

読み終えたとき、あなたもイチゴがもっと好きになっているかもしれません。

Master Berryは何者？

マスターベリーさんこと山下栄紀さんは、元東京大田市場のいちご仲卸業者として現場を知り尽くした人物です。

現在はベリー専門の輸入流通会社を経営し、日本全国、そして世界中のイチゴ情報に精通した“ベリーの伝道師”として知られています。

さらに料理家としての側面も持ち、流通から調理・提案までを一気通貫でこなす稀有な存在です。

市場での経験を通じて「見る・触れる・味わう」ことで品種ごとの微細な違いを見極める技術を培った山下栄紀さんは、消費者にも“本当に美味しいイチゴ”を伝えるべく、講座やイベントを開催しています。

Master Berryさんの最大の特徴は、「10年以上、毎日欠かさずイチゴを食べている」というライフスタイルです。

これにより、味覚と香りのセンサーが研ぎ澄まされ、微妙な品種ごとの違いや鮮度の変化を見分ける力を身につけました。

この習慣自体が、彼の専門性の高さを証明しています。

イチゴを毎日食べる理由を彼はこう語ります：

「イチゴは果物の中で最も多様性があり、進化している。毎日違う味に出会えるんです」

単なる好物ではなく、日々観察・研究を兼ねているという点において、まさに“生きる研究者”です。

イチゴを選ぶとき、何を基準にしていますか？見た目？サイズ？甘さ？マスターベリーさんは次のような基準を挙げています：

また、軟水で育てられたイチゴは、まろやかで口当たりが良く、日本のイチゴ栽培に適していると語っています。

山下栄紀さんが主催する食べ比べイベントでは、「とちおとめ」「スカイベリー」「あまおう」など、全国から選りすぐりのイチゴを一度に味わうことができます。

参加者からは「香りの違いが楽しい」「同じイチゴなのに、産地が違うだけでこんなに変わるなんて！」という驚きの声が多数。

また、イベントでは以下のようなテーマも扱われます：

こうした体験を通じて、イチゴに対する理解が深まり、食卓がより豊かになると好評です。

山下栄紀さんのイチゴ愛は、言葉では語り尽くせないほど深く、実体験に基づいています。その中でも特に印象的な「イチゴ愛エピソード」を5つご紹介します。

山下栄紀さんは、イチゴが単なる果物ではなく「文化」であり「地域資源」であると考えています。

そのため、品種の保存・普及活動にも積極的です。

また、地域によっては栽培に種苗法の許可が必要なため、法制度と農業の両方への理解も深めています。

「イチゴは進化している。品種改良も、栽培技術も、保存技術も。その全てが面白い」

白イチゴ、黒イチゴといった新品種にも注目し、いちごの多様性と魅力を発信しています。

「Master Berry 何者？」という疑問に対する答えは、「イチゴを通じて世界とつながる人」。

山下栄紀さんの活動は、単なる果物紹介を超え、文化、農業、経済、食育など、さまざまな分野と交差しています。

あなたが次にイチゴを手に取るとき、そこには新たな発見があるかもしれません。

マスターベリーさんの世界に、ぜひ一歩足を踏み入れてみてください。