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「サトウのごはん」と聞くと、「手軽だけど、味はそこそこ」と思う人も多いかもしれません。
パックご飯＝非常食や時間がないときの代用品と考えていませんか？
そんな常識をくつがえすのが、ミシュラン一つ星を獲得した経験もある人気シェフ鳥羽周作さんのひと工夫。
なんと、たった“45秒待つだけ”で、サトウのごはんが驚くほどおいしくなるというのです。
この記事では、鳥羽シェフのテクニックの詳細と、その効果を実際に試した体験を元に、偏見なしでそのおいしさを検証。
さらに検索ユーザーが知りたい「本当に美味しくなるの？」「どうやって？」「何に合うの？」といった疑問にも丁寧に答えます。
サトウのごはんをあの鳥羽周作シェフがおいしくする！
大好きならサトウのご飯なんですが
— 鳥羽 周作 (@pirlo05050505) March 9, 2024
チンするだけなんだけど
めちゃくちゃおいしくなる方法見つけてしまった
これは地味にトバい
当たり前ですが線までめくって500w
2分チンします
レンジから取り出して
フィルムを剥がして
いよいよここから
なんと45秒何もせず待ってください… pic.twitter.com/ZDvdfciMpT
鳥羽周作シェフといえば、レストランsioのオーナーシェフであり、テレビやSNSでも話題の料理人。
身近な食材やコンビニ飯を「本気でおいしくする」レシピが話題になっており、実際に試して「すごい」と驚く人が続出しています。
今回紹介されたのは、家庭にある「サトウのごはん」を簡単に“プロの味”へと引き上げる方法。
その手順は驚くほどシンプルで、特殊な調理器具や調味料は一切不要です。
鳥羽シェフ直伝！サトウのごはんを美味しくする方法
- サトウのごはんを電子レンジで500Wで2分加熱する。
- 加熱が終わったら、すぐにフィルムを剥がす。
- そのまま45秒間、なにもせずに放置する。
たったこれだけです。
驚くのは、この45秒の“待ち時間”が生み出す変化。
フィルムを剥がした後に少し時間を置くことで、内部の蒸気が自然に飛び、余分な水分が抜けてごはんがふっくらかつパラっと仕上がります。
炊きたてのような香りが立ち、ひと口食べると甘みがぐっと際立ち、まるで炊飯器で丁寧に炊いたような仕上がりに。
鳥羽シェフ自身もSNSで「本当にびっくりするくらいおいしくなるからやってみて！」とコメントしており、実際に多くのフォロワーがその方法を試し、「ごはんがまるで別物」「カレーにぴったり」「こんなに違うなんて！」と絶賛の声があがっています。
筆者も実際に試してみたところ、通常通り温めたごはんと比べて、確かに米の粒が立っていて、べたつきが少なく、食感も香りも格段にアップ。
まさか“放置するだけ”でここまで変わるとは、いい意味で期待を裏切られました。
なぜ“待つ”だけでおいしくなるのか？
ここで気になるのが、「なぜ45秒待つだけで味が変わるのか？」という点です。
これは加熱後の米に含まれる蒸気が、放置することで適度に抜け、でんぷんが落ち着くことで食感と風味が安定するため。
一般的な炊飯でも“蒸らし”の工程がありますが、それと同じような理屈です。
このテクニックは、炊きたてよりもやや硬めに仕上がるため、汁気の多いカレーやハヤシライス、卵かけご飯との相性が抜群。
また、チャーハンなどの炒め物に使うと、べちゃつかず、ちょうどいいパラパラ感が出ます。
試す価値あり！応用レシピにも活用可能
この方法は、ただそのまま食べるだけでなく、さまざまなアレンジ料理にも応用が利きます。
たとえば、
- カレーライス（ルウとのバランスが絶妙）
- 卵かけご飯（米がしっかりして卵に負けない）
- チャーハン（べたつかず、炒めやすい）
- お茶漬けや雑炊（だしとの相性が良く、米が崩れにくい）
このように、一工夫で食卓全体のクオリティが一段上がる感覚があります。
まとめ
「サトウのごはんはレトルトだから…」という先入観は、鳥羽周作シェフのひとことと、たった45秒の“蒸らし”で覆されました。
手軽さとおいしさは両立できる、ということを改めて実感させられます。
ポイントは、「温めた後に45秒待つ」。
たったそれだけで、手軽なパックごはんが、家庭料理の主役になり得るポテンシャルを持っていることがわかります。
おいしいごはんは、日常を少しだけ幸せにしてくれる。
だからこそ、ぜひこの方法を一度試してみてください。
偏見なしに、“本当においしい”と感じられるはずです。
あなたもぜひこの“プロの裏ワザ”を体験してみてください。
